CASA FLORENCIO

CASA FLORENCIO
Tu hogar antiguo, con fachada catalogada en piedra de sillería, para el descanso, la tranquilidad y el buen comer.

sábado, 11 de junio de 2011

Restaurante CASA FLORENCIO. Casa de sabor. Sabores de la tierra en Revilla de Pomar

El Restaurante CASA FLORENCIO es un templo en el que se rinde culto a la gastronomía más satisfactoria. Con alimentos de esta tierra de sabor, sabiamente combinados y elaborados para que el rito de comer sea mucho más que alimentarse. Se trata de dar placer a los sentidos.

Con esa finalidad, confeccionamos nuestra selección de platos del día con materias primas frescas, de temporada y la mayor calidad, diseñando el menú diario con un reducido, pero variado, conjunto de sabrosos platos y deliciosos postres caseros que contemplan los diferentes paladares, así como al posible comensal que, por obligación, devoción o convicción, vigila su dieta, como es el caso de celiacos,  vegetarianos... o esos niños "difícilillos".

En esa selección de platos, siempre se sigue el criterio de preparar tres o cuatro primeros, entre los que no puede faltar uno tradicional "de cuchara", complementado con otros más ligeros e incluso caprichosos o sorprendentes, con la "marca de la casa".

Respecto a los segundos, en igual cantidad, la norma es incluir dos de carnes diferentes y siempre una alternativa de pescado o equivalente.

¡Y qué decir de nuestros postres caseros! Se huele y saborea el cariño con que son hechos. Como en los primeros y segundos platos, se proponen tres o cuatro alternativas, entre las que los habituales no nos permiten eludir la presencia constante de nuestras dos "estrellas": la tarta de chocolate bañada en chocolate caliente y aromático, y el exquisito y delicado pastel de queso que sólo hay que ponerlo en la boca y el resto "lo hace la fuerza de la gravedad". Por supuesto, quien lo desee también puede optar por fruta fresca de temporada.

Para terminar, nuestro famoso café "de puchero" aromatizado al estilo de la casa. Ligero, delicioso y muy digestivo, que puede acompañarse en pareja perfecta con uno de nuestros "chupitos" de elaboración propia.

Aunque la enumeración no puede sustituir olores y sabores, trataremos de que la imaginación de cada lector estimule su apetito con algunas referencias orientativas del variado abanico de especialidades que os esperan en CASA FLORENCIO, componiendo la selección diaria de tres o cuatro platos de cada grupo.
El acogedor comedor de CASA FLOENCIO
Primeros platos:
  • Cocido montañés
  • Patatas guisadas con gijas
  • Patatas guisadas con setas
  • Patatas guisadas con costilla
  • Alubias con chorizo, morcilla, oreja y costilla
  • Crema de alubias con gambas al ajillo
  • Fabes con almejas
  • Purrusalda con bacalao
  • Gulas con berenjena
  • Corazones de alcachofa al cabrales
  • Espárragos rebozados con salsa de queso de algas
  • Bocaditos de calabacín con crema de queso
  • Ruedas de tomate rellenas de jamón y queso
  • Pimientos del piquillo rellenos de atún, con salsa templada
  • Pimientos del piquillo rellenos de morcilla, con salsa templada
  • Ensalada tibia de espinacas con gulas y bacon, rociada con vinagre de Módena
  • Ensalada de espinacas con queso de cabra templado y frutos secos
  • Ensalada fría de legumbres
  • Revuelto de morcilla
  • Revuelto de ajetes, gambas y setas
  • Revuelto de gulas y bacon
  • Revuelto de gijas
  • Crema de verduras
  • Pisto manchego con huevo frito
Segundos platos:
  • Lechazo al horno (por encargo, mínimo dos personas)
  • Cordero entreasado "Florencio"
  • Escalopines al cabrales
  • Lomo a la mostaza
  • Lomo con ciruelas en salsa de manzana
  • Costilla de cerdo encebollada
  • Redondo de ternera con setas
  • Ternera guisada al chocolate
  • Manitas de cerdo con garbanzos
  • Pollo de corral con gambas
  • Pollo de corral al romero
  • Pollo de corral con orejones
  • Conejo a la castellana
  • Conejo con setas
  • Conejo con gambas
  • Corvina en salsa verde
  • Merluza a la gallega
  • Merluza a la marinera
  • Sardinas rellenas de jamón serrano
  • Chipirones en salsa con mejillones
  • Sepia con garbanzos
  • Calamares encebollados
Postres caseros:
  • Tarta de chocolate bañada en chocolate caliente
  • Tarta de frutas naturales
  • Pastel de queso
  • Pastel de mousse de naranja
  • Pastel de mousse de limón
  • Pastel de mousse de fresas
  • Mousse de yogur
  • Mousse de queso fresco
Ven a disfrutar al Restaurante CASA FLORENCIO en Revilla de Pomar y aprovecha para visitar los múltiples atractivos que nos rodean. Alrededor de CASA FLORENCIO hay mucho y muy cerca.

No olvides asegurarte la plaza, reservando tu mesa en el 979 609 041. Gracias.
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